Chacun a son rôle, tous au diapason : service, tact et discrétion.
ERIC-JEAN FLOUREUSSE
CRÉATEUR DU
HAMEAU DES BAUX
" Partager un art de vivre "
Éric-Jean a rêvé cet endroit et l’a trouvé, au détour d’un chemin, en 2013. Esthète, généreux, curieux, insatiable, il peut dès lors laisser libre cours à sa créativité et partager son goût des belles choses. Un hôtel pas comme les autres, toujours en mouvement, où tous les arts s’associent pour le plaisir des cinq sens. Il s’est entouré d’une équipe qui partage ses valeurs. Dans l’harmonie.
EMMANUELLE VIDAL
ANTIQUAIRE
"Je contribue à l’âme de ce lieu"
Depuis 20 ans, elle arpente les salles des ventes, visite les maisons particulières, s’adressent aux marchands professionnels pour débusquer le
mobilier qu’elle aime : des pièces de collection de la deuxième moitié du XXe. Avec l’ouverture du Hameau des Baux, les meubles exposés dans la boutique toulousaine voyagent : ils viennent, le temps d’une saison, meubler le concept-hôtel.
JOSÉ MARÉCHAL
DIRECTEUR DE LA RESTAURATION
"Bon, beau, rassurant : il faut retrouver la complicité des saveurs et des textures"
Chef reconnu, José Maréchal propose une cuisine bistrot à l’ancienne où rivalisent les classiques de la gastronomie française agrémentés de ses créations. Auteur de nombreux livres, dont « les verrines », il a révolutionné les apéros. Ses cartes préparées spécialement pour le Hameau enchantent les papilles de simplicité et finesse.
ALEXANDRA VIALLON
DIRECTRICE DE L'HEBERGEMENT
« L’hôtellerie est mon univers »
Alexandra Viallon s’est entièrement dédiée à l’hôtellerie.
La jeune femme a parcouru le monde et les plus grands palaces avant de s’arrêter au concept-hôtel. A 31 ans, elle sait partager sa conception du luxe avec ses clients : une expérience de rêve qui reste en mémoire.
« Eblouie » par le Hameau des Baux, elle sait en partager les secrets avec ses hôtes, avec ’enthousiasme et délicatesse.
THIERRY PASTOR
DIRECTEUR TECHNIQUE
"L'homme qui fait que tout roule"
Professionnel du bâtiment, Thierry a mis ses compétences au service de grands groupes bancaires, hôteliers ou immobiliers. Aujourd’hui, il veille au bon fonctionnement du Hameau des Baux. Passionné depuis l’enfance par l’automobile, il double sa casquette avec « En route libre » et sa sélection de cabriolets anciens soigneusement entretenus par ses soins. Exigence et qualité.
JULIEN RIGOT
CHEF EXECUTIF
« J’aime le travail d’équipe
Aux manettes de la Table du Hameau, du Camion Bleu et de l’Avant-goût du Hameau, le chef exécutif Julien Rigot est aussi talentueux qu’humble. Amoureux d’une cuisine conviviale imaginée à partir de produits de qualité, le jeune chef, qui a travaillé dans plusieurs établissements de renom, est heureux de partager la création de cette triple restauration avec toute son équipe.
PRISCILLA NARDINI
DIRECTRICE ADJOINTE
DE L’HÉBERGEMENT
« Un endroit magnifique, un diamant brut »
Priscilla est une authentique voyageuse polyglotte ; elle aime les rencontres et l’échange « en langue native ». Après un master en Management du Tourisme responsable et durable, elle rejoint le Hameau des Baux séduite par son positionnement original avec l’envie de mettre en valeur la gentillesse et la qualité d’accueil reconnues de l’équipe, tout en garantissant un service de très haute qualité.
MARINA VALITTUTI
GOUVERNANTE
« Je partage avec toute mon équipe le souci du détail »
Marina s’est destinée très jeune à une carrière dans le tourisme. Elle commence sa vie professionnelle à Megève, Val d’Isère, Courchevel, puis à la Réserve Ramatuelle, en tant que gouvernante de villa. Depuis 2015, elle assure ce service au Hameau des Baux. Avec son équipe, elle partage ce souci du détail qui fait le luxe et l’accueil parfait.
JEREMIE FABRE
CONCIERGE
« Je suis tombé amoureux de la conciergerie »
Jérémie Fabre possède déjà une solide expérience dans le monde du tourisme et du service, acquise en particulier dans les grands palaces du Québec. Ce natif d’Arles revient aujourd’hui sur ses terres pour partager sa passion du service. Son ambition ? Établir des standards de travail de qualité et partager ses bonnes adresses et découvertes avec « ses » clients.
DOMINIQUE ARBUS
RESPONSABLE BOUTIQUE
« Je suis un témoin privilégié du Hameau des Baux »
Depuis le tout début, en 2014, Dominique fait partie de l’aventure Hameau des Baux. Il y a posé ses valises après avoir parcouru le monde et construit sa carrière dans le tourisme. C’est avec générosité et chaleur qu’il envisage l’accueil, le conseil et la vente des produits et de la cuisine de la nouvelle enseigne de Maussane-les-Alpilles, toujours à l’écoute de ses clients.
IVAN MANDELLI
MAÎTRE D'HÔTEL
« J’aime le luxe convivial porté par le Hameau des Baux »
Ivan Mandelli a parcouru le monde et côtoyé l'univers luxueux de palaces et tables étoilées, dont un passage chez Michel Bras, à Laguiole, 3 étoiles Michelin et au restaurant Meo à Tarascon, qui gagnera une étoile dès la première année d'ouverture. Charmé par le Hameau des Baux, ce fin connaisseur du service apporte son expérience à l’épanouissement du concept.
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